Les bouilloires à température réglable ciblent surtout les amateurs de thé, où l'écart de quelques degrés peut changer l'infusion. Nous avons testé quatre modèles entre 35€ et 90€, en vérifiant l'écart entre la température affichée et la température réelle mesurée au thermomètre, à trois reprises chacun.
Résultat : l'écart moyen constaté oscille entre 1 et 4 degrés selon les modèles, ce qui reste dans une marge acceptable pour un usage domestique. Le modèle le plus cher n'a pas montré une précision supérieure au modèle à 45€, la différence de prix se justifiant surtout par le design et le revêtement intérieur.
Le maintien au chaud, présent sur deux des quatre bouilloires, s'est révélé être l'argument le plus concret en usage réel, en évitant de relancer un cycle complet pour une seule tasse supplémentaire. C'est ce critère, plus que la précision thermique brute, qui a le plus influencé notre préférence finale.
Pour un usage occasionnel de thé ou d'infusions, une bouilloire d'entrée de gamme avec deux ou trois paliers de température suffit largement. Le haut de gamme se justifie surtout pour un usage quotidien intensif ou une collection de thés aux exigences de préparation variées.